Υλικά
- 1 κιλό πατάτες
- 2 αυγά
- 1/2 φλυτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 4 κουταλιές κεφαλοτύρι τριμμένο
- 250γρ μπέικον
- 200γρ μοτσαρέλα
- αλάτι - πιπέρι - μοσχοκάρυδο
- τριμμένη φρυγανιά
- επιπλέον κεφαλοτύρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες σε νερό, καθαρισμένες και κομμένες κομμάτια. Αφού βράσουν καλά τις λιώνουμε στο μίξερ, προσθέτουμε τα αυγά, το βούτυρο, το κεφαλοτύρι, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά ώστε να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Βουτυρώνουμε ένα ταψί , πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και απλάνουμε τον μισό πουρέ, ψιλοκόβουμε το μπέικον, προσθέτουμε την τριμμένη μοτσαρέλα και σκεπάζουμε με τον υπόλοιπο πουρέ. Πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι και ψήνουμε στους 180 οC μέχρι να ροδοκοκινίσει. Περίπου 40 λεπτά!!!
Βράζουμε τις πατάτες σε νερό, καθαρισμένες και κομμένες κομμάτια. Αφού βράσουν καλά τις λιώνουμε στο μίξερ, προσθέτουμε τα αυγά, το βούτυρο, το κεφαλοτύρι, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά ώστε να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Βουτυρώνουμε ένα ταψί , πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και απλάνουμε τον μισό πουρέ, ψιλοκόβουμε το μπέικον, προσθέτουμε την τριμμένη μοτσαρέλα και σκεπάζουμε με τον υπόλοιπο πουρέ. Πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι και ψήνουμε στους 180 οC μέχρι να ροδοκοκινίσει. Περίπου 40 λεπτά!!!
